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“FINO A SERA” Lambrusco Emilia IGP rosato

4,20

FINO A SERA

Lambrusco dell’Emilia rosato

Indicazione Geografica Protetta

“GRADISCA” Lambrusco spumante Brut rosso

6,30

GRADISCA

Spumante Brut

Lambrusco dell’Emilia

Indicazione Geografica Tipica

“LA TABARRINA DOLCE” Malvasia Emilia IGP

4,20

LA TABARRINA

Malvasia dell’Emilia Dolce

Indicazione Geografica Protetta

“LA TABARRINA SECCO” Malvasia Emilia IGP

4,20
LA TABARRINA
Malvasia dell’Emilia secco Indicazione Geografica Protetta

63 ESSENZE Parmigiano Reggiano 24 mesi – 250g

4,90
Il progetto 63 Essenze dei Prati Stabili nasce nel 2018. 63 è il numero di erbe che crescono spontaneamente per metro quadro di prato stabile, prati mantenuti esclusivamente attraverso sfalcio ed irrigazione senza semine artificiali. La biodiversità vegetale del prato stabile, si traduce nella produzione di un foraggio bilanciato e completo, alla base dell’alimentazione delle bovine che producono il latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano 63 Essenze.

63 ESSENZE Parmigiano Reggiano 30 mesi – 250g

5,40
Il progetto 63 Essenze dei Prati Stabili nasce nel 2018. 63 è il numero di erbe che crescono spontaneamente per metro quadro di prato stabile, prati mantenuti esclusivamente attraverso sfalcio ed irrigazione senza semine artificiali. La biodiversità vegetale del prato stabile, si traduce nella produzione di un foraggio bilanciato e completo, alla base dell’alimentazione delle bovine che producono il latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano 63 Essenze.

63 ESSENZE Parmigiano Reggiano 36 mesi – 250g

6,29
Il progetto 63 Essenze dei Prati Stabili nasce nel 2018. 63 è il numero di erbe che crescono spontaneamente per metro quadro di prato stabile, prati mantenuti esclusivamente attraverso sfalcio ed irrigazione senza semine artificiali. La biodiversità vegetale del prato stabile, si traduce nella produzione di un foraggio bilanciato e completo, alla base dell’alimentazione delle bovine che producono il latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano 63 Essenze.

Aceto Balsamico di Modena IGP “Capsula Oro” 250ml

25,00 21,00
Collezione GRANDS CHEFS Indicato per: carni e pesci, crostacei, caviale, Foie-gras, tartare, formaggi, macedonie, gelati, yoghurt, crêpes, guarnizioni e decorazioni puro a fine pasto come digestivo.

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP DEL TINELLO ETICHETTA ARANCIO

14,00
È indicato per brevi cotture, per arrosti di carne o pesce ma anche per fresche insalate. Il gusto rotondo lo rende perfetto per molteplici preparazioni in cucina.

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP INVECCHIATO ETICHETTA ROSSA

36,00
L’Aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo etichetta rossa è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d’uve (della regione Emilia Romagna) e una piccola percentuale di aceto di vino. L’affinamento avviene in botti di rovere e, come il Condimento del Borgo, è disponibile nelle tre etichette per i tre diversi utilizzi in cucina. Tutte le nostre tipologie sono “invecchiate”.

È indicato per ricette esclusive, sulle verdure, sulle fragole, sul gelato o sul parmigiano reggiano. Consigliamo di non sottoporlo a cotture. Il gusto rotondo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Etichetta rossa, che sposa superbamente il dolce e l’agro, nasce da un lento invecchiamento in botti di rovere e ne fa il nostro prodotto più prezioso nella gamma degli aceti balsamici di Modena.

250ml

Aceto Balsamico Tradizionale Di Reggio Emilia “Oro”

120,00 105,00
Scrigno di tesori gustativi e olfattivi, da gustare puro a fine pasto.

Amalfi – LIMONCELLO Amalfitano

6,40
Il segreto per un Limoncello unico? La qualità dei limoni utilizzati. Il Limone Costa d’Amalfi è l’unico al mondo a possedere una simile concentrazione di oli essenziali profumati. Dall’infusione di bucce di soli Limoni Costa d’Amalfi I.G.P Biologici otteniamo l’autentico Limoncello Amalfitano.

Amalfi – MELONCELLO Amalfitano

6,40
Dall’infusione del melone Cantalupo dalla polpa arancione nasce il Meloncello Amalfitano. La nostra ricetta artigianale dona a questo tipico liquore cremoso un aroma fresco e dolciastro, un carattere giovane e coloratissimo. Il profumo fresco del melone e la sua densità cremosa lo rendono un must delle cene nella tipica estate Amalfitana.

ANTICHI SAPORI

115,00
QUESTO PACCO CONTIENE: 1KG DI 30 MESI 1 COMPOSTA PER FORMAGGI 1 PESTO 1 PACCO DI PASTA ARTIGIANALE TRAFILATA A BRONZO 1 LAMBRUSCO BIOLOGICO 1936 1/2 CULACCIA STAGIONATA 1 COLTELLINO

BABÀ AMALFITANI – 280gr

6,10
Il babà è un dolce tipico della tradizione campana, un dessert soffice dal gusto piacevole e dalla leggera nota dolciastra e lievemente alcolica della sua bagna. Anziché presentarlo nella sua versione classica al rum, abbiamo riproposto la variante della tradizione Amalfitana: con una bagna del nostro Limoncello Amalfitano, il liquore da soli Limoni Costa d’Amalfi IGP Biologici (ente certificatore Suolo e Salute) raccolti e selezionati dai limoneti della nostra famiglia.

BAZIN SELECTION DE PARCELLES

42,00
Alla vista è di un color giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso rivela subito un boquet terroso accompagnato da profumo di biscotti, fiori di tiglio e kiwi. Se agitato nel bicchiere rivela note di clorofilla, ribes nero, pistacchio. Una sensazione olfattiva di fresco e maturo. L'attacco in bocca è morbido e fresco con una effervescenza cremosa. Il vino si sviluppa nel palato in una densità di frutta candita, anice stellato e miele di acacia. La mineralità da una sensazione di morbidezza del vino. La fine acidità estende il piacere verso un finale delicato e morbido.

BOCCONCINI DI FICHI AL CIOCCOLATO

10,00
Fichi secchi “Dottati di Calabria” al naturale, cotti al forno e ricoperti di puro cioccolato fondente extra.

BONTA’

49,50
QUESTO PACCO CONTIENE: 1KG DI 30 MESI 2 COMPOSTE PER FORMAGGI 1 PESTO 1 PACCO DI PASTA TRAFILATA A BRONZO 1 COLTELLINO

BURRO

1,502,60
Un burro speciale, profumato, dal sapore di vera panna, realizzato dal grasso di affioramento del latte delle migliori mucche  

BURRO ARMONIE

3,50

Burro derivante da una miscela di panne selezionate del territorio del parmigiano reggiano.

Ceci

3,80
L’azienda agricola Il Pichello deve il suo nome alla storica casa contadina chiamata da sempre ‘pichel‘ (in dialetto reggiano), che poi venne

CHAMPAGNE MICHEL GONET 6G

52,00
Il Brut Reserve 6 grammi, è un Pinot Nero in purezza dal basso dosaggio. Vino base della vendemmia 2014.

Cicerchie

3,80
L’azienda agricola Il Pichello deve il suo nome alla storica casa contadina chiamata da sempre ‘pichel‘ (in dialetto reggiano), che poi venne

Cioccolatini Assortiti

15,5024,00
Confezione regalo con assortimento di cioccolatini artigianali ripieni e decorati, al latte e fondenti, fatti con amore dalle mani esperte dei nostri “artigiani”. Rappresenta un dolce pensiero sempre ben gradito per qualsiasi circostanza oppure un dolce dessert da sfoggiare alla conclusione di una cena tra amici.

Composta di Pere e Zenzero

5,80
Se anche tu, come noi, al mattino fatichi ad alzarti dal letto, abbiamo la sveglia giusta per la tua giornata. La nostra composta di pere e zenzero è perfetta per darti il giusto tono, senza rinunciare alla dolcezza della carezza della pera.   Utilizziamo solo pere mature e molto dolci, bilanciate da una punta di zenzero che ne rinfresca il sapore, per una composta avvolgente, agrumata e speziata Buonissima da abbinare a verdure e formaggi, è perfetta anche per smorzare la componente grassa degli insaccati più saporiti.

COMPOSTA DI PRUGNE RAMASIN 100% DA FRUTTA 350 G.

6,00
INGREDIENTI: Prugne 75%, succo d'uva concentrato, succo di limone, addensante: pectina, fibra di limone. Prodotto SENZA CONSERVANTI E COLORANTI. Prodotto GLUTEN FREE.

Composta fragole e Vino Glera

5,80
Fresche, mature e succose, le fragole che selezioniamo per la nostra composta si abbinano perfettamente alla frizzantezza del Prosecco delle colline di Valdobbiadene e Conegliano La composta fragole e vino Glera è perfetta per una dolce prima colazione, in abbinata a formaggi stagionati e pepati, o per farcire dessert e crepes.  Il tuo momento di piacere, ogni volta che ti siedi a tavola.

Composta fragole e vino Raboso

5,80
Un abbinamento antico quello delle fragole e il vino Raboso.   Per la nostra composta di fragole abbiamo quindi voluto ricreare quei gusti e sapori perduti,  abbinando la dolcezza del frutto maturo ad un vino autoctono del Piave, il Raboso.  Soprannominato anche “rabbioso” per la tannicità dei suoi mosti, dona alla composta profumi di  frutta rossa, lamponi, ciliegie e sambuco.   La combinazione può sembrare azzardata, ma siamo certi che l’accostamento della dolcezza  della fragola con i sentori acidi del Raboso ti sorprenderà.   Deliziosa con i formaggi.