Posted on Mag 21, 2013 in RICETTE

fungo_porcinoINGREDIENTI
– funghi freschi nostrani
– Parmigiano Reggiano giovane
– olio
– pepe
– sale

PREPARAZIONE
Fare saltare in padella i funghi con olio sale e pepe, senza esagerare con la cottura, affinché il fungo rimanga sodo.
Versare i funghi in una ciotolina di terracotta, cospargerli di Parmigiano Reggiano fuso e metterli in forno per alcuni minuti.

(ricetta proposta dal cuoco Agostino della Trattoria bibbianese La Casa di Nonna Pia)